Choupissons : biscuits hérissons faciles et trop mignons🦔

Introduction

Cette fois-ci, ce n’est pas une recette héritée de ma grand-mère Amagny, mais une création directement inspirée de ma vie de jeune maman. J’avais envie de trouver des recettes ludiques, faciles et amusantes à préparer avec les enfants, et ces petits biscuits hérissons – mes choupissons 🦔 – sont rapidement devenus un incontournable des goûters d’anniversaire et autres festivités!

Je ne suis ni un cordon bleu ni Mercotte, juste quelqu’un qui aime partager des recettes simples, accessibles et gourmandes, que tu peux réaliser sans stress dans ta cuisine. Et comme j’essaie de penser à tout le monde, je propose aussi, quand c’est possible, des versions vegan et sans gluten, pour que chacun puisse en profiter sans se priver.

Fun fact : le choupisson, c’est le bébé du hérisson et de la hérissonne. Avoue… c’est probablement l’info la plus kawaii que tu liras aujourd’hui !

Pourquoi tu vas kiffer cette recette !

• 7 ingrédients seulement
• succès garanti avec des enfants
• facile et ludique à préparer

Ingrédients

(pour environ 20 pièces ou 40 petites)

• 120 g de beurre
• 50 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 50 g d’amande en poudre
• 350 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 œuf

Préparation – 30 min

Préparation de la pâte :

1. Mélange le beurre, le sucre glace et le sucre vanillé dans un grand saladier jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoute l’huile neutre et mélange bien.
3. Incorpore la poudre d’amandes et le bicarbonate de soude alimentaire.
4. Ajoute l’œuf et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoute progressivement la farine en mélangeant bien pour former une pâte souple et non collante. Si nécessaire, ajuste la consistance avec un peu de farine supplémentaire.
6. Laisse la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, enveloppée dans du film alimentaire.

Modelage et cuisson :

7. Divise la pâte en petites portions : 20 g pour de grands biscuits ou 10 g pour des plus petits.
8. Modele la pâte pour créer des formes amusantes :
   • Sapins : façonne des cônes et dessine des branches avec une fourchette.
   • Hérissons : forme des ovales, réalise les piquants en piquant la pâte avec une fourchette et laisse une extrémité lisse pour le visage.
   • Souris ou hiboux : ajoute des détails avec des éclats d’amandes ou des pépites de chocolat.
   • Personnages : sois créatifs ! Utilise des emporte-pièces ou modele à la main.
9. Dispose les formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
10. Fais cuire à 180 °C (th. 6) pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Décoration finale :

11. Une fois les biscuits refroidis, réalise un glaçage au chocolat :

• Fais fondre du chocolat noir ou au lait au bain-marie.
• Trempe les biscuits ou utilisez un pinceau pour peindre des détails (nez, yeux, piquants, etc.).
• Tu peux ajouter des décorations en sucre, des vermicelles ou des morceaux d’amandes pour un effet encore plus ludique.

Conseils + mini-FAQ

Comment conserver ces biscuits ?
Garde tes biscuits maison dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur. Petit secret de famille : ajoute un morceau de sucre ou une date dans la boîte, ça absorbe l’humidité et prolonge le croquant.

Peut-on remplacer le beurre ?
Les Bretons, ne lisez pas ce qui suit… Oui, tu peux remplacer le beurre par de la margarine végétale. Le goût change un peu, mais la recette fonctionne très bien.

Cette recette convient-elle aux enfants ?
Bien sûr ! C’est même l’occasion parfaite pour cuisiner en famille. Il suffit d’adapter les tâches selon l’âge : pétrir, couper, mélanger… chacun trouve sa mission.

Puis-je préparer les biscuits à l’avance ?
Oui. Je ne sais pas si c’est académique, mais je les conserve sans problème plusieurs semaines dans une boîte hermétique.

Version vegan ?
Je ne suis pas spécialiste, mais tu peux remplacer l’œuf par une cuillère à soupe de compote ou de l’aquafaba (l’eau des pois chiche). Et oui, il existe du chocolat vegan.

Version sans gluten ?
Même combat : il existe des farines sans gluten et du sucre glace sans gluten. La texture change un peu, mais la recette reste faisable.

Et toi ?
Tu as d’autres astuces, idées ou variantes pour améliorer ces biscuits ? Partage ton avis (sollicité) en commentaire !

Découvrir l’univers d’Amagny

Si cette recette t’a plu, je t’invite à explorer l’univers d’Amagny, entre gourmandises héritées de ma grand-mère et articles de lifestyle, écologie, éducation, psychologie engagée et bien plus encore. Plonge dans des contenus inspirants et pratiques à découvrir et partager !

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Conclusion

Si tu testes la recette, dis-moi ! Les commentaires me donnent toujours un petit boost de joie!

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