Recette de Roses des sables chocolatées maison 🍫

Introduction

Ma grand-mère Amagny, qui a passé une grande partie de sa vie hors de France, s’est inspirée des saveurs des pays où elle a vécu.

Je ne suis pas un cordon bleu, ni Mercotte, encore moins la meilleure pâtissière du monde… Mais je propose des recettes simples, accessibles et gourmandes, que tu peux réaliser facilement chez toi. Et bonne nouvelle : je propose aussi dans la mesure du possible des alternatives vegan et sans gluten, pour que le plus grand monde puisse en profiter.

Cette recette d’origine française est une véritable institution familiale à Noël. À chaque bouchée, c’est un voyage l’enfance. Simple à réaliser, elle plaît autant aux enfants qu’aux adultes, avec ce petit côté régressif et gourmand.

Fun fact: cette pâtisserie ressemble aux roches que l’on peut trouver dans le désert.

Pourquoi tu vas kiffer cette recette !

• 4 ingrédients seulement
• facile à préparer avec des enfants
• sans cuisson
• croustillant
• pour les amateurs/amatrices de chocolat 🍫

Ingrédients

(pour environ 30 pièces)

• 200 g de Végétaline (recette originale de ma grand-mère) ou margarine dure
  (Attention : n’utilise pas de beurre, qui ramollit les roses des sables.)
• 200 g de chocolat noir (ou autre selon vos préférences, mais attention aux saveurs trop fortes comme la pâte d’arachide, qui peut être écoeurante)
• 50 g de sucre glace
• 1 paquet de corn-flakes nature

Préparation – 30 min

1. Faites fondre la Végétaline et le chocolat noir dans une casserole ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène.
2. Ajoute le sucre glace tamisé, puis mélange bien pour éviter les grumeaux.
3. Verse le mélange dans un grand récipient, puis incorpore progressivement les corn-flakes, en mélangeant délicatement pour enrober chaque pétale de chocolat.
4. Forme des petits tas (de la taille souhaitée) sur une plaque recouverte d’aluminium ou de papier sulfurisé.
5. Laisse durcir au réfrigérateur, environ 1 heure.
6. Conserve les roses des sables dans une boîte hermétique pour préserver leur croquant et leur saveur.

Conseils + mini-FAQ

Comment conserver ces pâtisseries ?
Garde tes biscuits maison dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur. Petit secret de famille : ajoute un morceau de sucre ou une date dans la boîte, ça absorbe l’humidité et prolonge le croquant.

Comment éviter que les Roses des sables ramollissent ? Le secret réside dans l’utilisation de végétaline (graisse végétale solide) en complément du chocolat.

Puis-je utiliser du chocolat au lait ou blanc ? Oui, absolument ! Le chocolat noir est traditionnel car il donne une saveur intense et une bonne tenue, mais tu peux varier :

• Chocolat au lait → plus doux et sucré, idéal pour les enfants.
• Chocolat blanc → plus gourmand et crémeux, mais attention : il est plus riche en matières grasses et peut ramollir plus vite.

Cette recette convient-elle aux enfants ?
Bien sûr ! C’est même l’occasion parfaite pour cuisiner en famille. Il suffit d’adapter les tâches selon l’âge: chacun trouve sa mission.

Puis-je préparer les biscuits à l’avance ?
Oui. Je ne sais pas si c’est académique, mais je les conserve sans problème plusieurs semaines dans une boîte hermétique. Par contre, les roses vont avoir tendance à ramollir avec le temps.

Version vegan ?
Je ne suis pas spécialiste, mais il existe du chocolat vegan. La végétaline quand à elle est une huile végétale.

Version sans gluten ?
Même combat : il existe du sucre glace sans gluten.

Et toi ?
Tu as d’autres astuces, idées ou variantes pour améliorer ces biscuits ? Partage ton avis (sollicité) en commentaire !

Découvrir l’univers d’Amagny

Si cette recette t’a plu, je t’invite à explorer l’univers d’Amagny, entre gourmandises héritées de ma grand-mère et articles de lifestyle, écologie, éducation, psychologie engagée et bien plus encore. Plonge dans des contenus inspirants et pratiques à découvrir et partager !

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Conclusion

Si tu testes la recette, dis-moi ! Les commentaires me donnent toujours un petit boost de joie!

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